Sağlıklı ve kalıcı kilo vermek günümüzde insanların çoğunun ve özellikle de kadınların en önemli hayalidir. Zayıflamak için yapılan diyetler ve egzersizlere rağmen birçok insan bunu başaramamaktadır.
Doğada bulunan bitkiler ve baharatların zayıflama konusundaki yararları başlıca beşe ayrılmaktadır.
1. İştahın engellenmesi: midede doygunluk hissinin sağlanması veya açlık duyu algılanmasının değiştirilmesi
2. Vücutta daha fazla kalori yakmasının sağlanması
3. İdrar söktürücü (diüretik) etki ile vücutta bulunan aşırı sıvının idrarla atılmasının sağlanması
4. Dışkı yumuşatıcı etki (laksatif) ile dışkı sindiriminin azaltılarak kalori emiliminin azaltılması
5. Gıdalarla alınan yağın emiliminin engellenmesi ile kalori girişinin azaltılması
Acı biber: içinde capsaicin isimli madde olup kısa süreli de olsa iştahı azaltmakta ve kalori yakılmasının arttırmaktadır. Yararının görülebilmesi için iyi diyet yapılması gereklidir. Kırmızı veya yeşil acı biber tüketenlerde metabolizmanın %23 hızlandığı saptanmıştır. Biberin metabolizmayı hızlandırıcı etkisi yarım saat sürmesi nedeni ile günlük öğünde sık olarak tüketilmesi daha yararlıdır.
Alfalfa: sindirimi kolaylaştıran lifli yapısı ve çeşitli mineraller ile vitaminlerden zengin olması nedeni ile sağlıklı beslenme öğesidir. Bağırsaklardan yağ emiliminin azaltılması, idrar söktürücü ve kan şekerini düzenleyici yararları vardır. Özellikle yapraklarının kullanılması daha güvchenlidir. 6-8 haftadan daha fazla kullanılmaması önerilir. Meme kanseri, rahim kanseri ve yumurtalık kanseri gibi hormona duyarlı kanseri olanların kullanmaması gereklidir. Günlük kullanımda 1-2 kapsül veya yapraklarından günde 3 defa birer tatlı kaşığı miktarında çay olarak tüketilmektedir.
Chitosan: karides, yengeç ve diğer deniz kabuklularının dış iskeletini oluşturan kitinden oluşun gıda takviyesidir. Küçük kafesçiklerden oluşan yapısıyla gıdalarla alınan yağın hapsedilmesini ve emiliminin azaltılmasını sağlar. Yapılan çalışmalarda günlük 1-5 gram yemeklerden önce tüketilmesiyle yağ emiliminin azaltıldığı, özellikle bir diyet programı eşliğinde kilo kontrolüne yardımcı olduğu gösterilmiştir. 2007 yılında yapılan bilimsel araştırma Cochrane meta analizinde zayıflamada plaseboya göre chitosan’ ın daha etkili olduğu gösterilmiştir.
Dandelyon: karahindiba olarak da bilinen bitkinin bütün kısımları gıda olarak tüketilir. Doğal idrar söktürücü olup vücuttaki sıvının atılmasını sağlar. Ayrıca sindirim sisteminin çalışmasını düzenlemede yardımcı olarak uzun süre tok durmayı sağlar. İçinde kan şekerini ve kolesterolün düşürülmesine yardımcı olan ve karaciğerin temizleme işlevini arttıran doğal bileşen, mineral ve vitaminleri bol miktarda barındırır.
Elma sirkesi: Gıdalara tat katmak için kullandığımız elma sirkesinin içindeki asetik asit maddesi, yağ yakılmasını arttıran genleri harekete geçirir. Hayvan çalışmalarında elma sirkesi verilmesiyle beslenme tarzı değişmeden yağ kitlesinde % 10 daha azalma saptanmıştır. Bir tatlı kaşığında sadece 3 kalori olması nedeni ile diyet programlarına da uygundur. Asidik olması nedeni ile tek başına değil, yemek öncesi alınacak salatanın içine katılması önerilir. Ülser ve gastriti olanların tüketmemelidir.
Greyfurt: kalori yakıcı özelliği olmamakla birlikte liften zengin olması nedeni ile tokluk hissi vermektedir. İçinde bol miktarda bulunan naringenin maddesi şeker hastalığı gelişmesine ve kilo alımına neden olan metabolik sendrom hastalığının engellenmesine, insülin direncinin azaltılmasına ve kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Karaciğer hücrelerimizde yağın depolanmasını azaltarak yakılmasına yardımcıdır. Kandaki zararlı yağların ve tansiyonun düşürülmesinde yararlıdır. Özellikle iyi planlanmış diyetle daha fazla yarar sağlar. Her yemekten önce yarım greyfurt tüketilmelidir. İlaç kullananlar doktoruna danışmadan greyfurt tüketmemelidir, ilaçların etkinliğini bozabilir.
Hibiskus: kurutulmuş hibiskus bitkisinin çiçekleri kullanılmaktadır. kolesterolün ve kan şekerinin düşürülmesinde yardımcı olup sindirim sisteminin çalışmasını düzenlemede yararlıdır. Yağların emilimini azaltarak zayıflamaya yardımcı olur. sabah ve akşam birer su bardağı kaynamış suya 1 tatlı kaşığı hibiskus çiçeği konup 15 dakika demlenerek süzülür ve aç karna içilir.
Kahve: içerdiği kafein maddesi insülin direnci olan kilolu insanlarda yararlı olmakta, kalori yakılmasını arttırmakta ve kısa süreli olarak iştahın azaltılmasını sağlamaktadır. Fakat kapuçino gibi kahveler ekstra kalori içerir ve kilo alımına neden olur. Sade veya bitkisel aromalı kahve günde 1-2 fincan tüketilmesi kilo kontrolünde yararlıdır.
